私たちのこだわり
食事をする時間を大切に過ごしたい。
佐賀牛と九州産SPF豚を、
いちばんおいしい比率で混ぜた九州ハンバーグを、
最高の焼き加減そのままで
店主が思いを込めてお届けします。
SPF豚は宮崎と長崎産の豚を使用しております。
父の佐賀牛専門店から受け継いだ、プロの焼き加減
創業50年の佐賀牛専門店「ビストロ・トータス」で培われた、焼き師による焼き加減。ひとつひとつ丁寧に焼き上げることで、外は香ばしく、中はふっくらジューシーに仕上げています。肉の旨みを最大限に引き出しハンバーグのおいしさをさらに際立たせます。
ビストロ・トータス
佐賀県佐賀市諸富町にある創業50周年を迎えた老舗の黒毛和牛炭火焼きステーキ専門店です。伊万里市より厳選された佐賀牛を仕入れ備長炭で焼く極上のステーキは格別です。
佐賀牛とSPF豚の「九州ブランド」肉のコンビネーション
九州が誇る佐賀牛と宮崎・長崎産のSPF豚を、最も美味しい比率でブレンド。ひとつひとつ丁寧に手ごねすることで、肉の旨みを逃さず、ふっくらとした食感を実現しています。素材そのものの味わいと、贅沢な組み合わせが生む極上のハンバーグをお楽しみください。
※SPF豚は特定の病原体を持たない健康な豚です。
地元の恵み、九州から食卓へ
「できるかぎり、私たちから近いものを」という想いから、ハンバーグやソースに使う玉ねぎや醤油は、九州産を厳選。大川市と周辺の恵みを大切にし、無添加の素材で仕上げています。地元の豊かな風土と手仕事が合わさり、安心でおいしいを大切にしています。
できるかぎり私たちから近いものを
地元の食材のひとつとして、大川市で海苔の養殖から加工・販売まで手がける「アリアケスイサン」。有明海の豊かな恵みを受けた海苔を、独自の製法で乾燥させた干し海苔「紫彩」。その旨味と香りを生かし、まろやかなゴルゴンゾーラソースと組み合わせたハンバーグをつくっています。地元の素材を活かし、安心と美味しさをそのまま食卓へ。私たちの身近なものを大切にしながら、大川の自然とともにつくる。私たちのちょっとしたこだわりです。
湯煎で手軽に、プロのハンバーグが楽しめます。
プロの味わいをそのままお届けするために、丁寧に焼いたハンバーグをそのまま真空パックし、おいしさを閉じ込めました。湯煎で温めるだけで、ふっくらジューシーな焼き立てのような仕上がりに。特別な準備は必要なく、手軽に本格的な味がご家庭で楽しめます。忙しい日でも、贅沢な時間を手軽にお楽しみいただけます。
